生命科學學院藥用資源靶向開發協同創新朱亮亮團隊近期在國際知名期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（中科院一區Top期刊）在線發表題為 "β-Glucuronidase Acts as a Novel Nonantioxidative Target for Vitamin E"的研究論文(論文鏈接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.5c03447)。

該研究首次發現腸道β-葡萄糖醛酸糖苷酶（GUS）是維生素E的一個新作用靶點。GUS由腸道菌群分泌，能夠水解β-葡萄糖醛酸苷類化合物，增加有毒苷元在腸道中的暴露水平，引發腸道毒副作用。維生素E作為食品中廣泛存在的高效抗氧化劑，其安全性已得到充分驗證。研究表明，保護腸道免受GUS介導的毒性影響可能是維生素E的一項潛在新功能，這為開發靶向GUS的腸道毒性防護策略提供了創新性思路。

安慶師范大學為論文唯一通訊單位，生態學專業2025屆碩士研究生李文靜為論文第一作者，生命科學學院教師朱亮亮為通訊作者。該研究獲得了安徽省高等學校自然科學研究項目（2023AH050507）和安徽省皖西南生物多樣性保護與特色資源利用重點實驗室開放基金（Wsz202208）的資助。（撰稿：李文靜、朱亮亮 審核：穆丹）